Ulrika Skarby är utbildad vid Operahögskolan i Stockholm, Operastudio 67 samt Malmö musikhögskola. Hennes egentliga debutroll var Carmen (Bizet) på Parkteatern i Stockholm och hon har även bl a gjort Isabella i Italienskan i Alger på Läckö slott.
Ulrika Skarby är en av medlemmarna i Operaimprovisatörerna och är en ofta anlitad solist i olika konsertsammanhang.